zdrowo o jedzeniu
Ziemniaki zyskały miano cichego zamachowca na zdrowie i szczupłą sylwetkę, a nawet małego szatana dietetycznego. Jako dietetyk staram się z tym mitem walczyć.
Ta pasta z fasoli, nie okłamując, jest chyba jedną z trzech moich ulubionych i najczęściej przygotowywanych smarowideł w domu . Jest banalna i wymaga 4 podstawowych składników.
Kiedyś bardzo lubiłam rosół. Niestety od czasu przejścia na wegetarianizm, nie udawało mi się zrobić bulionu, który w 100% odpowiadałby mi jako jego pełnoprawny zamiennik. Aż do momentu, kiedy odkryłam miso.
Do tematu racjonalnej suplementacji szykowałam się długo, ale jako dietetyk chciałam zrealizować go rzetelnie. Najważniejsze suplementy dla wegan, zpraszam.
W tym wpisie spisałam swoje ulubione przyprawy i „doprawiacze”, dzięki którym będziecie wiedzieć, jak dodać smaku roślinnym potrawom.
Ziściły się moje dziecięce sny i w końcu znalazłam deser, który spokojnie mogę jeść zamiast „normalnego jedzenia”. Oto przepis na brownie z fasoli.
Dzisiaj przepis na przekąskę, która oczarowała mnie swoją prostotą. Oto fantastyczne, idealnie chrupiące krakersy lniane, które są wykonane jedynie z siemienia lnianego i wody.
Przygotowałam przykładowe,wegańskie menu na 2000 kcal. Spisałam też podstawowe zasady układania diety roślinnej, jakimi warto się kierować.
Owsiany chlebek bananowy jest wilgotny w środku, ale chrupki z zewnątrz. Do tego jest sycący, a jego skład nie różni się od klasycznej owsianki.
Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na zielone smoothie, które robię dosłownie codziennie. Jako dietetyk, traktuję je jako świetny, naturalny suplement diety.
Lemoniada jest prosta w wykonaniu, nie wymaga gotowania. W smaku jest kwaskowa, intensywnie rabarbarowa i orzeźwiająca.
Uwielbiam naleśniki kukurydziane: ich wyrazisty smak, szybkość wykonania, minimalną ilość składników, brak potrzeby miksowania. No i te chrupkie brzegi.
Poniżej spisałam kilka patentów i informacji, które umożliwią Wam zaoszczędzić trochę pieniędzy podczas zakupów i gotowania.
Próbowałam kilku przepisów na sery wegańskie, ale żaden mi nie smakował. Na szczęście zrobiłam wegański sos a’la serowy z ziemniaka. Wyszedł szałowy.
Dzisiaj opiszę Wam najważniejsze informacje o diecie roślinnej, które moim zdaniem (też z perspektywy dietetyka) powinien wiedzieć każdy weganin.
Kanapkowy krem kakaowy ze strączków króluje w mojej kuchni. Mój dietetyczny umysł nadal nie może się nadziwić, jak coś tak dobrego, może być tak zdrowe.
Dietetyczka z ogromną pasją do swojego zawodu, domowa kucharka z krwi i kości, nieidealna weganka z prawie 10-letnim stażem, niestrudzona poszukiwaczka rozsądku w dietetyce, nałogowy czytacz książek i pełnoetatowy głaskacz swojego ukochanego psa - Mango. Witaj w moim kawałku Internetu :)
