Zdjęcia w tym ostatnim odcinku serii o planowaniu posiłków funduje bardzo intensywny i fajny czas, który owocował absolutnym brakiem planowania. . I w sumie po co ten wątek? Bo zbyt często słyszę w gabinecie, że "próbowałam, ale nie wychodziło", "raz wypadłam i już jakoś nie wróciłam". Ba. Sama mam w sobie potężny automat, który przy wielu niepowodzeniach podpowiada, "zacząć od nowa". Tak, żeby ta kolejna próba była idealna, żeby nie szpeciła jakimś niewypałem. Ile kalendarzy rozpoczęłam w życiu i porzuciłam po pierwszym tygodniu, który był zbyt intensywny do notowania, sama wiem najlepiej. Dużo 🙃 Ta dziura, wyrwa w moim idealnym notatniku kuła w oczy za bardzo. Na tyle bardzo, że łatwiej było go porzucić, niż notować dalej i za każdym razem krzywić się mentalnie na widok niewypełnionych rubryk. . Ale chyba każdy z Was czuje, jak szalone to są działania, jak zupełnie bezsensowne i koniec końców odbierające. . Dlatego tak ważne jest dyskutowanie z tym wymagającym perfekcji automatem. Praktykowanie elastyczności- umiejętności dopasowywania się i naginania do zmieniającego się otoczenia, tolerowania, że nie zawsze nasze działania będą pięły się do góry, bez żadnych zawirowań. Tolerowania obniżania poprzeczki do poziomu, któremu jesteśmy w stanie sprostać. Czasami tolerowania, że okresowo coś lepiej odpuścić. . Bo czy chodzi o pracę nad jedzeniem, czy planowanie posiłków, czy prowadzenie dziennika - każda z tych czynności na 100% będzie przynosiła regularnie jakieś mniejsze, czy większe "faile". Jeśli jednak te porażki, potknięcia, niedowozy, odpuszczenia, jakoś oswoimy, przyzwyczaimy się do faktu, że one się zdarzają, to łatwiej będzie doświadczyć, że one wcale nie muszą zwiastować pełnej katastrofy. I że co więcej - można się na nich czegoś nowego nauczyć, mogą sprzyjać czemuś dobremu. . Czy coś z tego, co napisałam brzmi znajomo? Zastanawiam się, o czym zrobić kolejną serię i elastyczność jest na razie moim pierwszym wyborem. Dobry trop, czy macie inny pomysł? . #psychodietetyka #planowanieposiłków #elastyczność #wszystkoalbonic #perfekcjonizm

Zielenina nie musi więdnąć, marchewki robić się gibkie, a rzodkiewki pomarszczone jak rodzynki po 2 dniach w lodówce 🤓 Wystarczy przeciwdziałać temu, co w efekcie ubocznym chłodzenia robi nasza lodówka. 💡Warzywa w lodówce stale parują, a nasza lodówka stale osusza powietrze. To skutkuje bardzo szybkim więdnięciem i wiotczeniem przechowywanych tam roślin.Tym samym tracimy ich znaczącą gramaturę, a zapłacone pieniądze za warzywa dosłownie przeciekają nam przez palce.💡 . Dlatego musimy ograniczyć parowanie warzyw 💧 . Nada się woreczek strunowy, niezbyt szczelny pojemnik lub zwilżona ściereczka / ręcznik papierowy (w tym przypadku warzywa trzeba nimi owinąć). . PS. Właśnie ze względu na ograniczenie parowania i więdnięcia ogórki, czy rzodkiewki są pakowane w folię. PPS. Warzywa tak przechowywane nie zgniją ani nie spleśnieją, o ile będą trzymane w niskiej temperaturze w lodówce. PPPS. W czasie montowania tej rolki moja natka pietruszki dożyła sędziwego, ale pięknego wieku 3 tygodni, po czym została zblendowana w zielonym smoothie. . #niemarnujemyjedzenia #przechowywanieżywności #lodówka #jedzenie #zdrowejedzenie #zdroweodżywianie #zielenina #natkapietruszki

Roślinne alternatywy wędlin i szynek nie są ani zdrowe, ani tanie. Dzisiaj przedstawię Wam przepis, który jest pod tymi względami jest dużo, dużo lepszy. Do tego serio - jest prosty i mega smaczny. . Zapraszam na bloga po przepis, wartości odżywcze (wspomnę tutaj tylko, że w 100g mamy 180kcal i 24g białka 👌🏻) i krótką analizę dietetyczną dostępnych na rynku zamienników mięsa. Link będzie podpięty w stories. . Kto już eksperymentował z wege "szynkami"? A co ważniejsze? Kto ma ochotę wypróbować ten przepis? Czy tylko mi w diecie roślinnej brakuje zdrowych alternatyw na kanapkę, które nie będą pastą lub plastrami tofu? . #wegetarianizm #zamiennikimięsa #roslinneprzepisy #dietaroślinna #dietetyka #zdroweśniadanie

Skoro istnieje osobogodzina, to może OSOBOJARZYNA pomoże ułatwić spojrzenie na ilość warzyw w diecie 🙃 . 1 osobojarzyna to minimum 400g, a optimum bardziej 500g warzyw na dobę na jedną osobę. Czyli jakoś 2,8-3,5 kg warzyw na tydzień na jedną osobę. . I w dietetyce warzywa liczą się w każdej formie, nie tylko świeżej sałatki z zieleniną: - gotowane - pieczone - mrożone - w puszce (np. pomidory) - w słoikach (np. passaty, czy kapusta) - soki - kiszonki - marynaty - warzywne zupy - grzyby to w dietetyce też warzywa 🍄 - lecza, potrawki - i pewnie jeszcze kilka form, o których zapomniałam. Niestety ziemniaki i keczup się nie liczą. . Tak więc przeliczcie swoje osobojarzyny, żeby wiedzieć ile dobra kupić na tydzień na zakupach. Podciagnijmy trochę słabą polską normę jedzenia niecałych 300g na dobę. A przy okazji, mój wpis poradnik na blogu "Jak jeść więcej warzyw" bardzo się poleca do czytania i wdrażania. . #zdrowejedzenie #zdrowenawyki #zdroweodżywianie #warzywa #dietetyka

Cóż mogę powiedzieć? Zrobiła się ładna pogoda, więc rodziną spędzamy więcej czasu na zewnątrz, ale tym bardziej brakuje czasu na ogarnianie domu i gotowania. Żyćko 😅 Z pomocą przychodzą posiłki, które mogę nastawić w garnku i piekarniku w 10 minut, pojechać po bomble i złożyć prawie gotowy posiłek po powrocie, także w minimalnym czasie. Curry z mojego bloga idealnie się do tego nadaje 👌🏻 . #planowanieposilkow #nawyki #potknięcia #nicsięniestało #realitycheck

Jeszcze dwa miesiące temu byłam przekonana, że usunę bloga. Odnowienie domeny, serwera - to wszystko już było odkliknięte. A potem dostałam wiadomości, że materiały tam zebrane nadal są pomocne i nadal żyją, że przepisy są używane. A nade wszystko okazało się, że może nawet w tym moim galopującym życiu, znajdę chwilki na wrzucenie tam czegoś nowego. . Tak więc jeśli czegoś z powyższej listy nie znaliście, to warto wypróbować. Oto najlepsza 12 z całego bloga. 💛 . Oprócz tego na pewno warto zaglądnąć do wpisów-poradników: o planowaniu, o oszczędzaniu na jedzeniu, czy o tym, co warto przemyśleć przed dietą redukcyjną. . No i najważniejsze pytanie: Który przepis wg Was jest najlepszy? One to rule them all? . #zdroweodżywianie #zdroweprzepisy #roślinnejedzenie #roslinniejemy #wegetariańskie

Co jest najważniejsze w mojej pracy z pacjentami? Niektórych priorytetów byłam pewna od zawsze - jak choćby fakt, że nie chcę układać jadłospisów. Inne przyszły z doświadczeniem lub w trakcie studiów psychologii. . 🙈 Fun fact jest taki, że raz w życiu spróbowałam sama przestrzegać przez JEDEN DZIEŃ jadłospisu, który sama rozpisałam na studiach. 🙈 Ten jeden dzień próby trzymania się składników, gramatur i ścisłego schematu sprawił, że po pierwsze doszłam do wniosku że to jest jakiś fatalny sposób pracy nad jedzeniem* i że ja absolutnie nie chcę tak pracować. Do dzisiaj pamiętam, że na samą myśl czułam się jak oszust - jak mogłabym wymagać od kogoś przestrzegania czegoś, w co się kompletnie nie wierzy. . No więc byłam zmuszona do wymyślenia jakiejś innej drogi. No i wymyśliłam całkiem nieźle. Szkic planu dietetycznego i porcji, które stworzyłam niedługo później, towarzyszą mi, w lekko dopracowanej formie, do dzisiaj i myślę, że stanowią bardzo dobrą alternatywę klasycznych jadłospisów. . *dzisiaj wiem, że dla części osób jest i może być jak najbardziej przydatny. . #dietetyka #dietetyczka #psycholog #psychodietetyk #psychodietetyka

Spisanie zakupów na czuja, czy pod zaplanowane posiłki to bardzo złożona umiejętność. Musimy: - wiedzieć co zazwyczaj zjadamy w domu - co chcemy zjeść w najbliższym czasie - jakie są składniki potraw, które szykujemy - jaki jest aktualny stan lodówki i zapasów - ile kupić, żeby wystarczyło - ile kupić, żeby się zmieściło w lodówce - ile kupić, żeby nie marnować i wyrzucać - jak uwzględniać to co sezonowe, lub to, na co mamy ochotę. - ile kupić, żeby nam się to zgadzało z budżetem ... I pewnie kilka aspektów, o których teraz nie pomyślałam. . Tak więc - możecie sobie wyobrazić, że stanęłam przed dość szalonym zadaniem skonstruowania jakiś pomocnych wskazówek w kilku kafelkach 🙃 . Ponad wszystkimi kierunkowskazami, które opisuję jest jednak najważniejszy disclaimer: w szacowaniu ilości potrzebnych produktów i tworzenia list zakupowych, które będą "w sam raz" niezbędne jest doświadczenie, czyli: - dużo prób - dużo nieudanych prób - dużo udanych prób A im więcej prób, tym lepiej będzie wychodzić ;) . #planowanieposilkow #listazakupów #organizacjaczasu #organizacjakuchni #dietetyka #gotowanie

Ten wpis nie będzie o przewrocie, zmianie o 180 stopni, ani porzuceniu swoich zasad. Ten wpis za to będzie o adaptacji, elastyczności i o balansie pomiędzy tym, do czego dążę, a tym, ile jestem w stanie udźwignąć. No i co więcej - ten wpis jest kierowany głównie do osób, dla których weganizm, czy wegetarianizm są ważne lub ciekawe. . Zastanawiałam się, czy ten temat poruszać, bo jest dla mnie osobisty i delikatny, ale biorąc pod uwagę genezę mojego funkcjonowania w internecie (czy ktoś tu jeszcze pamięta Vegan Corner?), stwierdzam, że chyba jednak powinnam. . Myślę, że jakoś z rok temu doszłam do wewnętrznej decyzji, że po kilkunastu latach jedzenia głównie roślinnie, rozszerzę dietę całemu naszemu systemowi rodzinnemu do klasycznej diety wegetariańskiej (uwzględniającej nabiał i jajka). . Nie było to ze względów żywieniowych - bilansowanie diety roślinnej sobie w ciąży, bez ciąży, karmiącej, czy żywiąc malucha nie stanowi dla mnie żadnego problemu. Od lat edukuję wegańskie rodziny i uważam, że dobra edukacja żywieniowa w tym temacie jest wystarczająca do możliwości zapewnienia każdemu i na każdym etapie w pełni wartościowej diety. Amen. . Zjadły mnie totalnie kwestie techniczne (ogarnięcia wartościowego jedzenia, jeśli nie ma się swojego pod ręką, no i ciągłego, ekspansywnego szykowania posiłków, bo mało jest gotowych i wartościowych opcji), ale nade wszystko kwestie społeczne. . Jedzenie moich dzieci przy rówieśnikach, w rodzinie, w placówkach i generalnie każdym środowisku pozadomowym, nie dość że wymagało ode mnie dalszego szykowania osobnego jedzenia, to wystawiało na poczucie wyalienowania, które dobrze znam i nie chcę na nie narażać maluchów. Aspektów podjęcia tej decyzji jest wiecej, ale są na tyle prywatne, że mogę je nazwać ogólnie czynnikami dynamik rodzinnych, dobrostanu psychicznego i mojego własnego poczucia obciażenia. . Ta decyzja nie była dla mnie lekka, ani przyjemna. Wybór roślinnej diety od zawsze był dla mnie etyczny. Ale: - nasza dieta nie zmieniła się diametralnie - większość posiłków nadal pozostaje roślinna. - staram się kierować wzrok na "bigger picture" i pamiętać, że ważna jest suma podejmowanych działań, a nie perfekcyjność.