Rabarbar pod kruszonką

• 

• 

W końcu się wszyscy doczekaliśmy: nadszedł ten piękny sezon warzywno-owocowy. Warzywniaki są pełne truskawek, czereśni, szparagów, botwiny i rabarbaru.

Jak co roku o tej porze chce mi się deseru z rabarbarem, ale jak to zwykle ze mną bywa – nie mam ochoty włożyć w niego za dużo czasu i energii. Dlatego zrobiłam małą hybrydę dwóch przepisów, które są już zamieszczone na tym blogu: pleśniaka z rabarbarem i tarty rabarbarowej i połączyłam dwa ich największe atuty:

• kruszonkę z pleśniaka i
• nadzienie rabarbarowe z tarty.

I właśnie w ten sposób wyszedł przepyszny deser: rabarbar pod kruszonką.

Postarałam się „podrasować” przepis na rabarbar pod kruszonką, żeby mógł stanowić całkiem niezłą alternatywę dla codziennej słodyczy.

Poniższe wskazówki bardzo polecam do modyfikacji większości domowych słodkości.

• W przepisie używam mąki pełnoziarnistej, która w połączeniu z wiórkami kokosowymi i masłem orzechowym sprawi, że taki deser będzie nas całkiem nieźle sycił na dłuższy czas. Właśnie ta większa zawartość błonnika, białka i nieprzetworzonych surowców to największa zaleta większości przepisów na “zdrowe” słodycze. Wyobraź sobie, jak będziesz się czuć nasycony/ nasycona po zjedzeniu dwóch garści żelek, a jak po zjedzeniu połowy naczynia żaroodpornego rabarbaru z kruszonką. Jak też te desery wpłyną na łączną ilość posiłków w ciągu całego dnia… A kaloryczność będzie podobna.
• Jako substancji zagęszczającej nadzienie rabarbarowe dodałam nasion chia, żeby zamiast dodatkowej mąki czerpać choć trochę ze zdrowych omega-3.
• Do osłodzenia deseru używam mieszanki cukru i erytrolu, co pozwala obniżyć łączną kaloryczność potrawy i zmniejszyć jej ładunek glikemiczny. Jeśli chcesz, możesz użyć jedynie słodzika. Dodatkowo erytrol sam w sobie jest antyoksydantem, więc mamy dwie pieczenie na jednym ruszcie. Na erytrol powinny jedynie uważać osoby z IBS. Zamiast niego można użyć stewii.

---

Zastanawiasz się skąd dlaczego udzielam takich, a nie innych porad? Przeczytaj “Przewodnik o blogu” i poznaj zasady, które są fundamentem zamieszczanych przeze mnie przepisów i komentarzy “okiem dietetyka”.

---

• 

• 

• 

---

Spodobał Ci się przepis “Rabarbar pod kruszonką”? Przeglądnij w takim razie jeszcze inne pomysły na zdrowe i roślinne desery:

Chlebek marchewkowy

Chlebek marchewkowy piekę regularnie jako łatwą i zdrową codzienną przekąskę. Jest sycący, wilgotny, delikatnie słodki i bardzo aromatyczny.

Idealne pancakes owsiane – zamiast owsianki

Idealne, czyli jakie? Wyrośnięte, a nie klejące, wymagające 4 głównych składników, przygotowane w jednym pojemniku do blendera. No i oczywiście przepyszne.

Nice cream, czyli zdrowe lody z bananów

Nice cream to lody z bananów, które pomimo tego, że teoretycznie są sorbetem, mają zaskakująco kremową konsystencję. Do tego są w pełni zdrowe.

Kanapkowy krem kakaowy bez wyrzeczeń

Kanapkowy krem kakaowy ze strączków króluje w mojej kuchni. Mój dietetyczny umysł nadal nie może się nadziwić, jak coś tak dobrego, może być tak zdrowe.

Świąteczne pieczone jabłka

Dzisiaj przedstawiam najszybszy, pachnący świętami deser, jaki można zrobić. Pieczone jabłka z gorącym, piernikowym musem kakaowym z powideł śliwkowych.

Królewskie śniadanie – zapiekany ryż z gruszkami

Mój ostatni eksperyment – zapiekany ryż z gruszkami – okazał się tak udany, że wyglądał bardziej jak piękny deser, niż pożywne śniadanie.

Na zdrowie i smacznego,

Diana