Ten przepyszny i szybki ramen robiłam już na milion różnych sposobów, używając dodatków tj. podgrzybki. Właśnie stąd nazwa “Polska zupa azjatycka”.
Tag: Tofu
Zdrowy Pad Thai
Ten zdrowy pad thai ratował moje obiady w najbardziej napiętych okresach tego roku, ale o tym już za chwilkę.
Miso, czyli rosół po japońsku
Kiedyś bardzo lubiłam rosół. Niestety od czasu przejścia na wegetarianizm, nie udawało mi się zrobić bulionu, który w 100% odpowiadałby mi jako jego pełnoprawny zamiennik. Aż do momentu, kiedy odkryłam miso.
Cytrusowy krem z batata
Cytrusowy krem z batata, z dodatkiem chilli i imbiru, podana ze smażonym, wędzonym tofu stała się jedną z moich ulubionych zup.
Pieczone faszerowane bataty
Jeszcze do niedawna bataty wydawały mi się być za słodkie. Teraz uwielbiam faszerowane pieczone bataty w połączeniu z wyrazistymi, słonymi dodatkami.
Lasagne a’la bolognese
Jest to przepis na klasyczną lasagne bolognese w nieklasycznej, wegańskiej odsłonie z wykorzystaniem tofu. Roślinna wersja włoskiej kuchni.
Wegański jogurt owocowy
Ma konsystencję normalnego jogurtu, a jeśli dodacie trochę więcej mleka, wyjdzie jogurt pitny. Są mega proste do zrobienia (wymagają tylko wrzucenia wszystkich składników do blendera i dobrego wymiksowania) i super pożywne.
Tofu (a’la boeuf) bourguignon
Tradycyjna kuchnia francuska w wersji wegańskiej? Czemu nie. Jeśli ja dałam radę i Wy możecie.
Tofu burger
Heeej! Witam Was po strasznie długiej, świątecznej przerwie 🙂 Nowy rok przywitał mnie sporą ilością wyzwań oraz (jak zwykle zaskakującą) sesją. Do tego wszystkiego doliczcie przeciągające się problemy z prądem w domu i przerwa w blogowaniu gotowa. Na całe szczęście część egzaminów za mną, prąd zawitał z powrotem w gniazdkach, […]
Bigos świąteczny
Dzisiaj wigilijny klasyk, czyli bigos świąteczny. Po raz pierwszy tę potrawę ugotowałam dwa lata temu. To była prawdziwa przeprawa – w sumie wyszedł bardzo smaczny, ale trochę się z nim namęczyłam. Gdzieś w trakcie gotowania z desperacją stwierdziłam, że niepowtarzalny smak bigosu musi się brać z tych ciągłych przypaleń i […]
Bakłażan faszerowany tofu, porem i żurawiną
Bakłażany goszczą w mojej kuchni stosunkowo niedługo, bo od około 2 lat. Nie mam pojęcia, jak wcześniej mogłam żyć bez tego warzywa. Wszystko w nim pokochałam: piękny kolor, mięsistą konsystencję i oczywiście ten orzechowo-grzybowy smak. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pieczonego, faszerowanego bakłażana z prostym, ale pysznym farszem z […]
Delikatne kotlety z tofu i szpinaku
Jestem już na V roku dietetyki i większość swojego czasu spędzam teraz w klinikach. Jeden przedmiot jest jednak inny, niż cała reszta. Zajęcia z gotowania. Brzmi fantastycznie, prawda? Pewnie by tak było, gdyby nie fakt, że muszę przygotowywać także dania mięsne. Tak, czy siak, nie będę narzekać. Staram się nie […]
Wegańskie kumpiry z sosem orzechowym
Pamiętam, jak kiedyś podczas jakiejś rozmowy temat zszedł na ziemniaki (obracając się głównie wśród dietetyków i osób kochających gotowanie, takie tematy to codzienność ;P). Generalnie wszyscy wpadli w ton, jakie to pyry nie są passé, że już nikt ich nie lubi. Próbując dodać swoje trzy grosze, też stwierdziłam, że w […]
Wytrawne muffiny z ziołowym tofu
To, jak fantastyczną sprawą są wytrawne babeczki, odkryłam już dawno temu. Niestety niezbyt często przychodzi mi je robić, bo nie ma co ukrywać – zmagam się z takim małym potworem, który siedzi głęboko w moim brzuchu i głośno domaga się wszystkiego, co słodkie 🙂 Tak więc, jak już mam coś […]
Fasolka po bretońsku
Ostatnio na nowo rozkochałam się w Pięknym Jasiu (brzmi to trochę dziwnie, przyznacie? :P). Robię z niego pasty, podsmażam w sosie na patelni, dorzucam do zup. Sprawdza się idealnie. Ma delikatny smak, a mój organizm trawi go, jakby to były pomidory. Już drugi raz w tym tygodniu zrobiłam także fasolkę […]
Chrzanowa pasta kanapkowa
Za czasów, kiedy jeszcze jadłam nabiał, jednym z twarożków, który uwielbiałam był chrzanowy Almette. Nie wiadomo skąd po latach nagle przypomniałam sobie ten smak, ale jak już mi się go zachciało, to wiedziałam, że łatwo taka zachciewajka się ode mnie nie odczepi. Wychodzę z założenia, że nie ma co ze […]