Roślinne alternatywy wędlin i szynek nie są ani zdrowe, ani tanie. Dzisiaj przedstawię Wam przepis, który jest pod tymi względami jest dużo lepszy.
Tag: Tofu
Polska zupa azjatycka (a’la ramen)
Ten przepyszny i szybki ramen robiłam już na milion różnych sposobów, używając dodatków tj. podgrzybki. Właśnie stąd nazwa „Polska zupa azjatycka”.
Zdrowy Pad Thai
Ten zdrowy pad thai ratował moje obiady w najbardziej napiętych okresach tego roku, ale o tym już za chwilkę.
Miso, czyli rosół po japońsku
Kiedyś bardzo lubiłam rosół. Niestety od czasu przejścia na wegetarianizm, nie udawało mi się zrobić bulionu, który w 100% odpowiadałby mi jako jego pełnoprawny zamiennik. Aż do momentu, kiedy odkryłam miso.
Cytrusowy krem z batata
Cytrusowy krem z batata, z dodatkiem chilli i imbiru, podana ze smażonym, wędzonym tofu stała się jedną z moich ulubionych zup.
Pieczone faszerowane bataty
Jeszcze do niedawna bataty wydawały mi się być za słodkie. Teraz uwielbiam faszerowane pieczone bataty w połączeniu z wyrazistymi, słonymi dodatkami.
Lasagne a’la bolognese
Jest to przepis na klasyczną lasagne bolognese w nieklasycznej, wegańskiej odsłonie z wykorzystaniem tofu. Roślinna wersja włoskiej kuchni.
Wegański jogurt owocowy
Ma konsystencję normalnego jogurtu, a jeśli dodacie trochę więcej mleka, wyjdzie jogurt pitny. Są mega proste do zrobienia (wymagają tylko wrzucenia wszystkich składników do blendera i dobrego wymiksowania) i super pożywne.
Tofu (a’la boeuf) bourguignon
Tradycyjna kuchnia francuska w wersji wegańskiej? Czemu nie. Jeśli ja dałam radę i Wy możecie.
Tofu burger
Heeej! Witam Was po strasznie długiej, świątecznej przerwie 🙂 Nowy rok przywitał mnie sporą ilością wyzwań oraz (jak zwykle zaskakującą) sesją. Do tego wszystkiego doliczcie przeciągające się problemy z prądem w domu i przerwa w blogowaniu gotowa. Na całe szczęście część egzaminów za mną, prąd zawitał z powrotem w gniazdkach, […]
Bigos świąteczny
Dzisiaj wigilijny klasyk, czyli bigos świąteczny. Po raz pierwszy tę potrawę ugotowałam dwa lata temu. To była prawdziwa przeprawa – w sumie wyszedł bardzo smaczny, ale trochę się z nim namęczyłam. Gdzieś w trakcie gotowania z desperacją stwierdziłam, że niepowtarzalny smak bigosu musi się brać z tych ciągłych przypaleń i […]
Bakłażan faszerowany tofu, porem i żurawiną
Bakłażany goszczą w mojej kuchni stosunkowo niedługo, bo od około 2 lat. Nie mam pojęcia, jak wcześniej mogłam żyć bez tego warzywa. Wszystko w nim pokochałam: piękny kolor, mięsistą konsystencję i oczywiście ten orzechowo-grzybowy smak. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pieczonego, faszerowanego bakłażana z prostym, ale pysznym farszem z […]
Delikatne kotlety z tofu i szpinaku
Jestem już na V roku dietetyki i większość swojego czasu spędzam teraz w klinikach. Jeden przedmiot jest jednak inny, niż cała reszta. Zajęcia z gotowania. Brzmi fantastycznie, prawda? Pewnie by tak było, gdyby nie fakt, że muszę przygotowywać także dania mięsne. Tak, czy siak, nie będę narzekać. Staram się nie […]
Wegańskie kumpiry z sosem orzechowym
Pamiętam, jak kiedyś podczas jakiejś rozmowy temat zszedł na ziemniaki (obracając się głównie wśród dietetyków i osób kochających gotowanie, takie tematy to codzienność ;P). Generalnie wszyscy wpadli w ton, jakie to pyry nie są passé, że już nikt ich nie lubi. Próbując dodać swoje trzy grosze, też stwierdziłam, że w […]
Wytrawne muffiny z ziołowym tofu
To, jak fantastyczną sprawą są wytrawne babeczki, odkryłam już dawno temu. Niestety niezbyt często przychodzi mi je robić, bo nie ma co ukrywać – zmagam się z takim małym potworem, który siedzi głęboko w moim brzuchu i głośno domaga się wszystkiego, co słodkie 🙂 Tak więc, jak już mam coś […]
Fasolka po bretońsku
Ostatnio na nowo rozkochałam się w Pięknym Jasiu (brzmi to trochę dziwnie, przyznacie? :P). Robię z niego pasty, podsmażam w sosie na patelni, dorzucam do zup. Sprawdza się idealnie. Ma delikatny smak, a mój organizm trawi go, jakby to były pomidory. Już drugi raz w tym tygodniu zrobiłam także fasolkę […]