Zdrowa „wędlina” roślinna

Roślinne alternatywy wędlin i szynek nie są ani zdrowe, ani tanie. Dzisiaj przedstawię Wam przepis, który jest pod tymi względami jest dużo, dużo lepszy. Do tego serio - jest prosty i mega smaczny. . Zapraszam na bloga po przepis, wartości odżywcze (wspomnę tutaj tylko, że w 100g mamy 180kcal i 24g białka 👌🏻) i krótką analizę dietetyczną dostępnych na rynku zamienników mięsa. Link będzie podpięty w stories. . Kto już eksperymentował z wege "szynkami"? A co ważniejsze? Kto ma ochotę wypróbować ten przepis? Czy tylko mi w diecie roślinnej brakuje zdrowych alternatyw na kanapkę, które nie będą pastą lub plastrami tofu? . #wegetarianizm #zamiennikimięsa #roslinneprzepisy #dietaroślinna #dietetyka #zdroweśniadanie

Skoro istnieje osobogodzina, to może OSOBOJARZYNA pomoże ułatwić spojrzenie na ilość warzyw w diecie 🙃 . 1 osobojarzyna to minimum 400g, a optimum bardziej 500g warzyw na dobę na jedną osobę. Czyli jakoś 2,8-3,5 kg warzyw na tydzień na jedną osobę. . I w dietetyce warzywa liczą się w każdej formie, nie tylko świeżej sałatki z zieleniną: - gotowane - pieczone - mrożone - w puszce (np. pomidory) - w słoikach (np. passaty, czy kapusta) - soki - kiszonki - marynaty - warzywne zupy - grzyby to w dietetyce też warzywa 🍄 - lecza, potrawki - i pewnie jeszcze kilka form, o których zapomniałam. Niestety ziemniaki i keczup się nie liczą. . Tak więc przeliczcie swoje osobojarzyny, żeby wiedzieć ile dobra kupić na tydzień na zakupach. Podciagnijmy trochę słabą polską normę jedzenia niecałych 300g na dobę. A przy okazji, mój wpis poradnik na blogu "Jak jeść więcej warzyw" bardzo się poleca do czytania i wdrażania. . #zdrowejedzenie #zdrowenawyki #zdroweodżywianie #warzywa #dietetyka

Cóż mogę powiedzieć? Zrobiła się ładna pogoda, więc rodziną spędzamy więcej czasu na zewnątrz, ale tym bardziej brakuje czasu na ogarnianie domu i gotowania. Żyćko 😅 Z pomocą przychodzą posiłki, które mogę nastawić w garnku i piekarniku w 10 minut, pojechać po bomble i złożyć prawie gotowy posiłek po powrocie, także w minimalnym czasie. Curry z mojego bloga idealnie się do tego nadaje 👌🏻 . #planowanieposilkow #nawyki #potknięcia #nicsięniestało #realitycheck

Jeszcze dwa miesiące temu byłam przekonana, że usunę bloga. Odnowienie domeny, serwera - to wszystko już było odkliknięte. A potem dostałam wiadomości, że materiały tam zebrane nadal są pomocne i nadal żyją, że przepisy są używane. A nade wszystko okazało się, że może nawet w tym moim galopującym życiu, znajdę chwilki na wrzucenie tam czegoś nowego. . Tak więc jeśli czegoś z powyższej listy nie znaliście, to warto wypróbować. Oto najlepsza 12 z całego bloga. 💛 . Oprócz tego na pewno warto zaglądnąć do wpisów-poradników: o planowaniu, o oszczędzaniu na jedzeniu, czy o tym, co warto przemyśleć przed dietą redukcyjną. . No i najważniejsze pytanie: Który przepis wg Was jest najlepszy? One to rule them all? . #zdroweodżywianie #zdroweprzepisy #roślinnejedzenie #roslinniejemy #wegetariańskie

Co jest najważniejsze w mojej pracy z pacjentami? Niektórych priorytetów byłam pewna od zawsze - jak choćby fakt, że nie chcę układać jadłospisów. Inne przyszły z doświadczeniem lub w trakcie studiów psychologii. . 🙈 Fun fact jest taki, że raz w życiu spróbowałam sama przestrzegać przez JEDEN DZIEŃ jadłospisu, który sama rozpisałam na studiach. 🙈 Ten jeden dzień próby trzymania się składników, gramatur i ścisłego schematu sprawił, że po pierwsze doszłam do wniosku że to jest jakiś fatalny sposób pracy nad jedzeniem* i że ja absolutnie nie chcę tak pracować. Do dzisiaj pamiętam, że na samą myśl czułam się jak oszust - jak mogłabym wymagać od kogoś przestrzegania czegoś, w co się kompletnie nie wierzy. . No więc byłam zmuszona do wymyślenia jakiejś innej drogi. No i wymyśliłam całkiem nieźle. Szkic planu dietetycznego i porcji, które stworzyłam niedługo później, towarzyszą mi, w lekko dopracowanej formie, do dzisiaj i myślę, że stanowią bardzo dobrą alternatywę klasycznych jadłospisów. . *dzisiaj wiem, że dla części osób jest i może być jak najbardziej przydatny. . #dietetyka #dietetyczka #psycholog #psychodietetyk #psychodietetyka

Spisanie zakupów na czuja, czy pod zaplanowane posiłki to bardzo złożona umiejętność. Musimy: - wiedzieć co zazwyczaj zjadamy w domu - co chcemy zjeść w najbliższym czasie - jakie są składniki potraw, które szykujemy - jaki jest aktualny stan lodówki i zapasów - ile kupić, żeby wystarczyło - ile kupić, żeby się zmieściło w lodówce - ile kupić, żeby nie marnować i wyrzucać - jak uwzględniać to co sezonowe, lub to, na co mamy ochotę. - ile kupić, żeby nam się to zgadzało z budżetem ... I pewnie kilka aspektów, o których teraz nie pomyślałam. . Tak więc - możecie sobie wyobrazić, że stanęłam przed dość szalonym zadaniem skonstruowania jakiś pomocnych wskazówek w kilku kafelkach 🙃 . Ponad wszystkimi kierunkowskazami, które opisuję jest jednak najważniejszy disclaimer: w szacowaniu ilości potrzebnych produktów i tworzenia list zakupowych, które będą "w sam raz" niezbędne jest doświadczenie, czyli: - dużo prób - dużo nieudanych prób - dużo udanych prób A im więcej prób, tym lepiej będzie wychodzić ;) . #planowanieposilkow #listazakupów #organizacjaczasu #organizacjakuchni #dietetyka #gotowanie

Ten wpis nie będzie o przewrocie, zmianie o 180 stopni, ani porzuceniu swoich zasad. Ten wpis za to będzie o adaptacji, elastyczności i o balansie pomiędzy tym, do czego dążę, a tym, ile jestem w stanie udźwignąć. No i co więcej - ten wpis jest kierowany głównie do osób, dla których weganizm, czy wegetarianizm są ważne lub ciekawe. . Zastanawiałam się, czy ten temat poruszać, bo jest dla mnie osobisty i delikatny, ale biorąc pod uwagę genezę mojego funkcjonowania w internecie (czy ktoś tu jeszcze pamięta Vegan Corner?), stwierdzam, że chyba jednak powinnam. . Myślę, że jakoś z rok temu doszłam do wewnętrznej decyzji, że po kilkunastu latach jedzenia głównie roślinnie, rozszerzę dietę całemu naszemu systemowi rodzinnemu do klasycznej diety wegetariańskiej (uwzględniającej nabiał i jajka). . Nie było to ze względów żywieniowych - bilansowanie diety roślinnej sobie w ciąży, bez ciąży, karmiącej, czy żywiąc malucha nie stanowi dla mnie żadnego problemu. Od lat edukuję wegańskie rodziny i uważam, że dobra edukacja żywieniowa w tym temacie jest wystarczająca do możliwości zapewnienia każdemu i na każdym etapie w pełni wartościowej diety. Amen. . Zjadły mnie totalnie kwestie techniczne (ogarnięcia wartościowego jedzenia, jeśli nie ma się swojego pod ręką, no i ciągłego, ekspansywnego szykowania posiłków, bo mało jest gotowych i wartościowych opcji), ale nade wszystko kwestie społeczne. . Jedzenie moich dzieci przy rówieśnikach, w rodzinie, w placówkach i generalnie każdym środowisku pozadomowym, nie dość że wymagało ode mnie dalszego szykowania osobnego jedzenia, to wystawiało na poczucie wyalienowania, które dobrze znam i nie chcę na nie narażać maluchów. Aspektów podjęcia tej decyzji jest wiecej, ale są na tyle prywatne, że mogę je nazwać ogólnie czynnikami dynamik rodzinnych, dobrostanu psychicznego i mojego własnego poczucia obciażenia. . Ta decyzja nie była dla mnie lekka, ani przyjemna. Wybór roślinnej diety od zawsze był dla mnie etyczny. Ale: - nasza dieta nie zmieniła się diametralnie - większość posiłków nadal pozostaje roślinna. - staram się kierować wzrok na "bigger picture" i pamiętać, że ważna jest suma podejmowanych działań, a nie perfekcyjność.

Nie komplikujmy sobie życia bardziej, niż to jest niezbędne. I nie - nie ma większej różnicy, czy biała, czy czarna. ☕🙃 Subtelna nazwa rolki powinna Wam dawać pewne pojęcie, w którą stronę będę zmierzać 😈 . #kawa #porannakawa #naczczo #dietetyka #ułatwiamyżycie

Co na obiad? Jeśli znacie ten stan, kiedy tępym wzrokiem patrzy się w przestrzeń lub otwarte drzwi lodówki, jednocześnie zastanawiając się: "Na co mam ochotę, co podpasuje wszystkim, nie będzie wymagało za dużo czasu, zużyje resztki, które mam w lodówce, będzie choć trochę zdrowe i choć trochę różne od tego, co jedliśmy w poprzednim tygodniu? No i czy bombelki nie wzgardzą i czy przypadkiem jednak nie łatwiej mi w życiu będzie bez tego cholernego planowania?" ... no to ten wpis robiłam z myślą o Was 🙃 . Brak planu na jedzenie jest chyba trudniejszy do ogarnięcia i pochłania więcej czasu niż sam etap gotowania. Wzniesienie się na wyżyny własnej kreatywności i wymyślenie posiłków na kolejny tydzień to w sumie dość duże wyzwanie. Zwłaszcza, że od zaplanowanych posiłków oczekujemy więcej, niż od poziomu makaronu z pesto. . Ten etap i regularne skrobanie się po głowie był już wielokrotną przyczyną ostatecznych upadków planowań jedzenia w moim domu. I także przyczyną dla której chili sin carne może się pojawiać w naszym jadłospisie już bardzo rzadko 🤡 . Narzędzie, które proponuję w karuzeli rozwiązało mi ten problem i faktycznie - planujemy, strikiem, już od kilku tygodni. I nie czuję już tego ciężaru, kiedy przychodzi do pytania "No to co jemy w tym tygodniu?". . #planowanieposilkow #organizacjaczasu #organizacjakuchni #chatgpt #sztucznainteligencja #wkuchni