Roślinna frittata bez jajek to bardzo proste danie, które przemyca sporą ilość warzyw i pozwala na modyfikowanie w zależności od aktualnego stanu lodówki.
Kotlety i pieczenie
Przepisy na roślinne kotlety i pieczenie.
Wypasiony wegański burger białkowy
Mamy jeszcze wakacje, a sezon grillowy trwa w najlepsze, więc przygotowałam dla Was idealny przepis: wegański burger białkowy. Niech nie zmyli Was ich forma i wygląd – są zdrowe, odpowiednie kalorycznie i proste w wykonaniu.
Pieczone burgery z buraka
Co zrobić, jeśli mamy początek lutego, a wybór warzyw w sklepach, delikatnie mówiąc, nie zachwyca? Pieczone burgery z buraka.
Tofu burger
Heeej! Witam Was po strasznie długiej, świątecznej przerwie 🙂 Nowy rok przywitał mnie sporą ilością wyzwań oraz (jak zwykle zaskakującą) sesją. Do tego wszystkiego doliczcie przeciągające się problemy z prądem w domu i przerwa w blogowaniu gotowa. Na całe szczęście część egzaminów za mną, prąd zawitał z powrotem w gniazdkach, […]
Pieczeń grzybowa z sosem żurawinowym
Dzisiaj pierwszy przepis Świąteczny! Zaczynamy od cyklu „Roślinna Wigilia- zostaw karpia w świętym spokoju” 🙂 Przez kolejne 5 dni, codziennie będę się z Wami dzieliła swoimi ulubionymi przepisami na pyszne, wytrawne dania świąteczne. Kolejny cykl będzie z pięcioma Wigilijnymi łakociami 🙂 Na świątecznym stole nigdy nie może zabraknąć pieczeni. Moja […]
Pulpety z fenkuła i orzechów włoskich
W tamtym tygodniu po raz pierwszy miałam w rękach fenkuły. Coś o nich słyszałam, ale za bardzo mnie do nich nie ciągnęło. Jednak, kiedy zobaczyłam je w moim przydomowym warzywniaku, nie mogłam się powstrzymać, żeby ich nie wypróbować. Poszukałam kilku fajnych przepisów wykorzystujących koper włoski. Stanęło na pulpety ze strony […]
Delikatne kotlety z tofu i szpinaku
Jestem już na V roku dietetyki i większość swojego czasu spędzam teraz w klinikach. Jeden przedmiot jest jednak inny, niż cała reszta. Zajęcia z gotowania. Brzmi fantastycznie, prawda? Pewnie by tak było, gdyby nie fakt, że muszę przygotowywać także dania mięsne. Tak, czy siak, nie będę narzekać. Staram się nie […]
Pulpety z pieczonego bakłażana w pomidorach
Witajcie po prawie półtoramiesięcznej przerwie! Praktycznie cały lipiec byłam gdzieś w rozjazdach wakacyjnych. Żeby być w 100% szczerą, muszę się przyznać, że ostatnie 2 tygodnie byłam w domu i mogłam gotować. Mogłam, ale chyba po raz pierwszy w życiu nie chciało mi się. Nawet nie wyobrażacie sobie , jak dziwnie […]
Kotleciki gryczane w sosie zupełnie-nie-myśliwskim
Jedną z moich ulubionych potraw, jak byłam mała były pampuchy w sosie myśliwskim mojej babci. Pampuchy, czyli wielkie buły drożdżowe gotowane na parze były jedną z tych rzeczy, na które zawsze było się głodnym. A jeśli chodzi o sam sos myśliwski – oczywiście był on z mięsem, ale najbardziej pamiętam […]
Pieczeń z grochu i orzechów
Od kiedy przeszłam na weganizm, przygotowywanie pieczeni na śniadanie wielkanocne stało się moją małą tradycją. Co roku z mamą kombinujemy z czego najfajniej ją upiec podczas tych świąt. Zazwyczaj stawiamy na czerwoną soczewicę 🙂 Jakiś tydzień temu zaczęłam się zastanawiać co przygotować w tym roku. Zajrzałam do swojego koszyczka ze […]
Zielone burgery bazyliowe
Dzisiejszy pomysł na burgery zaczerpnęłam od Jamiego Olivera. Oczywiście moja wersja jest sporą modyfikacją propozycji brytyjskiego kucharza. Nie miałam pod ręką bobu, więc wykorzystałam soczewicę, a zamiast świeżej kolendry dodałam bazylię. Biedny krzaczek teraz straszy pustymi gałązkami, ale trzymam za niego kciuki żeby ładnie odrósł 🙂 Do zrobienia tych burgerów […]
Pasztet z marchwi
Generalnie do gotowanej, czy pieczonej marchwi podchodzę jak do jeża. Bardzo często zupy, pasty, czy kotlety z marchewki mają bardzo intensywny słodki smak, który mi zupełnie nie pasuje. Chciałam się jednak przełamać i zrobić z niej pieczony pasztet. Długo mi zajęło zabranie się za to zadanie i kiedy już do […]
Kotlety z jaglanki, szpinaku i cukinii
Dawno, dawno już nie jadłam żadnych kotletów. Zdążyłam się stęsknić za typowym polskim zestawem kotlet + ziemniaki + surówka ;P A że ostatnio cały czas mi się chce szpinaku, to połączyłam wszystko w jedną całość i zrobiłam pulpety z kaszy jaglanej, cukinii i szpinaku. Nie dodawałam za dużo przypraw, bo […]
Pieczeń w kruchym cieście
Jakoś tak już jest, że gotowanie mnie zawsze odstresowuje. Kiedy mam dużo myśli do zebrania, lubię posiedzieć w kuchni przez kilka godzin- oczywiście gotując. Zazwyczaj w takie dni przygotowuję jedzenia jak dla wojska- ze dwa dania główne, deser, jakieś ciasto 🙂 Dzisiejszy przepis jest raczej czasochłonny – przygotowanie takiej pieczeni […]
Kotlety z soczewicy i kaszy jęczmiennej
Dzisiaj przedstawiam Wam obiecane wcześniej kotlety soczewicowe. Są przepyszne i robi się je też bardzo szybko. Ja dzisiaj zdążyłam je przyrządzić i obfotografować jeszcze przed zajęciami. A potem mogłam sobie na uczelni zjeść pyszny obiad. Niestety nie wyglądał już tak smacznie, jak na zdjęciach – całodzienne noszenie kotletów w pojemniku […]
Seitan
Po długim zwlekaniu, zabrałam się za robienie seitana. Nigdy wcześniej go nie robiłam, co więcej – nigdy wcześniej nawet nie próbowałam 😉Robienie seitana z mąki, a nie z glutenu, kojarzyło mi się z czymś bardzo trudnym, skomplikowanym i pracochłonnym. Okazało się, że wcale tak nie jest. Samo przygotowanie (bez gotowania) […]